Tomatsoppa med kräftstjärtar?
Vi hemma är sjuka så bestämde jag att laga soppa till middag. Jag gillar inte tomatsoppa, men jag vill pröva SATS tomatsoppas recept och det var faktisk inte så dumt. Den var jätte god och mättande=)
SJUUUUUK
Sjuk men ändå glad och busigt!
Vårans dagens middag
Vitlöks bröd till maten=)
Bild från SATS!
Tomatsoppa med kräftstjärtar
- 4 portioner
- 800 kcal/portion
- 15 min
SÅ HÄR GÖR DU
Finhacka gul lök och pressa vitlök. Fräs i rapsolja tills löken är genomskinlig och krydda med basilika, timjan, salt och peppar. Tillsätt konserverade körsbärstomater och vatten och låt koka upp. Låt sjuda i cirka 5 minuter.
Dra av kastrullen från plattan och tillsätt crème fraiche. Mixa soppan med ex en stavmixer.
Servera soppan med kräftstjärtar, basilikablad och bröd med pålägg.
INGREDIENSER
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk rapsolja
- 1 msk basilika
- 1 msk timjan
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 800 g konserverade körsbärstomater
- 3 dl vatten
- 2 dl crème fraiche
- 340 g avrunna kräftstjärtar
- Garnering: Färska basilikablad
- 3 skivor grovt bröd/person
Per brödskiva:
- 5 gram smör eller margarin
- 2 ostskivor (17 %)
- 2 paprikaringar eller 2 gurkskivor
PS: Som vanligt tycker jag om att ändra recept så den här gången ändrade jag kräftstjärtar till surimisticks med krabbsmak. Och som vanligt den var god=)
Trackback
